انواع برنج ایرانی

برنج جزو جدا نشدنی بر سر سفره های ایرانی ها است، مخصوصا اگر برنج ایرانی باشد. برنج ایرانی عطر و طعم بی نظیری دارد که در هیچ کجای جهان یافت نمی شود. هر نقطه از کشور ایران نیز برنج مخصوص به خود را کشت می کند. مثلا برنج شمال که طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل که در هر جایی از کشورمان برنج کاشته می شود، انواع مختلفی نیز دارد. در این مقاله از وبسایت یلداشاپ، فروشگاه آنلاین مواد غذایی افغانی در آلمان، تصمیم گرفتیم به بررسی انواع برنج ایرانی بپردازیم.

انواع برنج ایرانی بر اساس شکل

برنج از نظر شکل ظاهری در انواع مختلفی موجود می باشد که عبارتند از:

دانه بلند: برنج هایی که طول آن ها به 6 الی 7 میلی متر می رسد.
دانه متوسط: برنجی که طول آن متوسط است. این برنج از دانه بلند، کوتاه تر و از دانه کوتاه، بلند تر می باشد.
برنج دانه کوتاه: برنج هایی که کوتاه ترین طول را دارند و بعد از پخت به هم می چسبند.

انواع برنج بر اساس رنگ

در انواع برنج ایرانی، برنج هایی با رنگ های مختلف دیده می شود. برنج به طور طبیعی قهوه ای است که بعد از برداشت سفید می شود.

بنابراین برنج را از نظر رنگ می توان به صورت زیر دسته بندی کرد:

سفید: برنجی که بعد از برداشت آسیاب می شود به رنگ سفید تغییر پیدا می کند که به آن برنج آسیاب شده گفته می شود.
قهوه ای: برنجی که لایه ی سبوس و جوانه داشته باشد برنج قهوه ای است.

برنج سیاه یا ممنوعه و برنج وحشی نیز بعد از پخت به غذا رنگ می دهند.

انواع برنج بر اساس محل کاشت

همانطور که گفتیم برنج در مناطق مختلف ایران کاشته می شود. از نظر محل کاشت برنج را به گروه های زیر تقسیم بندی می کنند:

برنج طارم: معروف ترین و پر طرفدار ترین برنج ایرانی، طارم است. طارم از انواع برنج دانه بلند است و رنگ کرم دارد. این برنج در شالیزار های استان های زنجان و مازندران کشت می شود. برنج طارم خود به زیر مجموعه هایی از جمله طارم محلی، طارم هاشمی و … تقسیم می شود.
برنج صدری: صدری از برنج های پر فروش ایرانی است. این برنج قلمی، کشیده، دانه بلند و کم عرض می باشد. جنس آن گچی است و از سفتی و سختی خوبی برخوردار است. هاشمی، دم سیاه، علی کاظمی، حسن سرایی و … از جمله برندهای این برنج می باشد.
برنج گرده: یک نوع برنج دانه کوتاه است که جزو کوچک ترین برنج های ایرانی محسوب می شود. گرد، تو پر و کوتاه بودن از مشخصه های اصلی این برنج است. این برنج بعد از پخت نیز زیاد قد نمی کشد ولی عطر و طعم بسیار خوبی دارد.
برنج پر محصول: این برنج در نتیجه ی تغییرات ژنتیکی در بذرهای برنج ها به وجود می آید. این برنج دانه بلند است و خوب قد می کشد ولی عطر و طعم آن از دیگر برنج ها کم تر است.

شما می توانید انواع برنج ایرانی را از فروشگاه یلدا شاپ خریداری نمایید.

طراحی سایت